La crème mousseline se décline en une multitude de recettes savoureuses

Name: La crème mousseline se décline en une multitude de recettes savoureuses
Total time: 30 min
Cuisine: crème mousseline

La crème mousseline est une crème pâtissière beurrée.

La crème mousseline est une crème incontournable de la pâtisserie française. Elle consiste en un mélange de crème pâtissière et d'une belle quantité de beurre fouettés de longues minutes. Sa texture mousseuse et onctueuse fait d'elle la crème privilégiée pour de nombreuses pâtisseries.

Elle garnit allègrement les fraisiers, les Paris-Brest et les choux. Elle agrémente entremets et millefeuilles et peut entrer dans la composition de la bûche de Noël.

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Des idées de recettes de crème mousseline et de chou pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Paris-Brest individuels à la crème mousseline pralinée

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Aujourd'hui je vous propose un classique de la pâtisserie française - des Paris-Brest à la crème mousseline au praliné. Je les ai préparés en version individuelle, tout en étant assez généreuse sur les portions. Je trouve que c'est un dessert parfait pour Pâques, car il rappelle les nids de Pâques. Vous pouvez les faire un peu plus petits, ou privilégier une grande version à partager. Recette en vidéo.

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Crème vanille

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